Morotskaka.....

50 gram mjukost

30 gram smör

2 tsk vaniljsocker

1 tsk kanel

0,5 tsk bikarbonat

2 dl vetemjöl

2 dl solrosolja

3 dl morot/morötter

2 dl socker

2 st ägg

0,5 dl florsocker

Tillagning

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägget och sockret fluffigt.

3. Riv morötterna, ca tre, grovt och rör ned ned dem och oljan i äggblandningen.

4. Blanda alla torra (1 tsk vaniljsocker) ingredienser och vänd ned i äggsmeten. Sätt in i ugnen, grädda i ca 35 minuter.

5. Glasyren: Smöret ska vara rumstempererat, alltså mjukt, när man blandar ihop det med mjukosten.

6. Rör sedan i florsocker och 1 tsk vaniljsocker och bred på kakan när den svalnat.